Wie heiß können Keramik-Backformen werden? Ein paar Dinge, die Sie vor der Verwendung wissen müssen

Mit dem wachsenden Interesse an Küchenästhetik und gesundem Kochen, Keramik-Backformen wird bei Heimanwendern und Profiköchen immer beliebter. Es hat nicht nur einen hohen Nennwert, sondern verteilt auch die Hitze beim Backen gleichmäßig und ist daher am besten zum Backen von Pizza, Brot, gebackenem Reis, Kuchen und anderen Gerichten geeignet. Die meisten Benutzer von keramischen Backblechen, -schüsseln oder -tellern haben jedoch dieselbe Frage im Kopf: Wie hoch kann keramisches Backgeschirr gehen?

In diesem Artikel wird dieser Frage nachgegangen, um Ihnen den Umgang mit keramischen Backutensilien zu erleichtern und zu zeigen, wie Sie die richtigen Keramikutensilien für Ihre Zwecke auswählen.

Hitzebeständigkeit von keramischen Backformen: Wie viel Grad Celsius halten sie in der Regel aus?

Die meisten hochwertigen keramischen Backformen werden in der Regel bei hohen Temperaturen gebrannt, häufig zwischen 1000°C und 1300°C. Daher haben sie eine ausgezeichnete Hitzebeständigkeit für den allgemeinen Gebrauch.

Der übliche Wärmebeständigkeitsbereich für Keramik-Backformen ist:

• Höchste Temperaturbeständigkeit: 250°C ~ 300°C (482°F ~ 572°F)
• Empfohlene sichere Einsatztemperatur: bis zu 230°C (446°F)

Das heißt, die große Mehrheit der Keramik-Backformen können in privaten oder gewerblichen Öfen verwendet werden, sofern Sie die Gebrauchsanweisung des Herstellers beachten.

Was sind die wichtigsten Faktoren, die die Hitzebeständigkeit beeinflussen?

Nicht alle keramischen Erzeugnisse haben die gleiche Hitzebeständigkeit. Die folgenden Faktoren wirken sich direkt auf die maximal zulässige Temperatur aus:

1. Rohmaterial und Formulierung

Hochwertige Keramik-Backformen werden in der Regel Mineralien wie Kaolin, Quarz und Feldspat verwendet, die bei hohen Temperaturen gebrannt werden, um eine feste Struktur zu bilden. Wird Niedrigtemperaturporzellan oder Material mit schlechter Glasurqualität verwendet, kann die Hitzebeständigkeit stark reduziert sein.

2. Feuerungstemperatur

Keramik, die bei hohen Temperaturen über 1200 °C gebrannt wird, ist stabiler, dichter, kann höheren Temperaturunterschieden standhalten und ist weniger anfällig für das Bersten.

3. Glasur-Verfahren

Der Glasurprozess wirkt sich nicht nur auf die Ästhetik aus, sondern auch auf die Wärmeausdehnung. Eine gute Glasur kann das Verkleben von Zutaten verhindern und die Hitzebeständigkeit erhöhen.

4. Produktdicke und struktureller Aufbau

Dickes Keramik-Backformen erwärmt sich langsamer, leitet die Wärme aber gleichmäßiger und ist thermisch stabiler. Ein gut strukturiertes Kantendesign hilft außerdem, Risse zu vermeiden.

Wie kann man Keramik-Backformen sicher verwenden, um Risse zu vermeiden?

Obwohl Keramik ist hitzebeständigDennoch ist es ein "sprödes Material", das bei unsachgemäßer Behandlung Risse bekommt oder sogar explodiert, vor allem, wenn es schnell abgekühlt oder erhitzt wird. Im Folgenden finden Sie einige Vorschläge zur Verwendung:

Vermeiden Sie direkte Hitze oder Induktionserwärmung

• Keramik ist für die Verwendung im Ofen geeignet, nicht für die direkte Erwärmung auf offenem Feuer oder auf dem Herd, da dies zu ungleichmäßiger lokaler Erwärmung und leichter Rissbildung führen würde.

Heizen Sie den Ofen vor, bevor Sie die Keramikgefäße einsetzen

• Kaltes Keramikgeschirr in einen heißen Ofen zu stellen, ist ein Fehler, den die meisten Anfänger machen. Empfehlung:
• Wenn das Keramikgeschirr Zimmertemperatur hat, stellen Sie den Ofen auf die richtige Temperatur ein, bevor Sie das Backgeschirr hineinstellen.
• Wenn das Keramikgeschirr im Kühlschrank gelagert wurde, muss es vor dem Einschieben in den Ofen wieder auf Raumtemperatur gebracht werden.

Vermeiden Sie drastische Temperaturschwankungen

• Eine frisch gebackene Keramik-Backform sollte zum Beispiel nicht direkt unter kaltem Wasser abgespült oder direkt in den Kühlschrank gestellt werden. Dies führt zu Rissen durch thermische Ausdehnung und Kontraktion.

Vermeiden Sie die Verwendung von Stahlwolle bei der Reinigung

• Obwohl die Glasur sehr widerstandsfähig ist, wird empfohlen, ein weiches Tuch oder einen neutralen Reiniger zu verwenden, um Kratzer auf der Glasur zu vermeiden, die ihre thermische Stabilität und Lebensdauer beeinträchtigen könnten.

Vergleich der Hitzebeständigkeit von Keramik und anderen Backmaterialien

Material	Allgemeine Hitzebeständigkeit Temperatur	Merkmale
Keramik	250°C ~ 300°C	Schöne, starke Wärmeerhaltung, geeignet für den Tisch, gleichmäßige Erwärmung, aber ein wenig langsamer.
Hitzebeständiges Glas	200°C ~ 230°C	Stellen Sie sich den Backvorgang vor, der jedoch für schnelles Abkühlen und Erhitzen anfällig ist.
Aluminium-Backform	230°C ~ 300°C	Schnelle Erwärmung, niedriger Preis, aber Aussehen ist durchschnittlich, leicht zerkratzt
Rostfreier Stahl	250°C ~ 300°C	Hohe Hitzebeständigkeit, aber die Wärmeleitung ist nicht so gleichmäßig wie bei Keramik.
Silikon-Backform	220°C ~ 260°C	Weich und leicht zu lösen, aber nicht zum knusprigen Backen geeignet.

Schlussfolgerung: Die Ästhetik steht dabei im Vordergrund, ebenso wie die Wärmeverteilung und die Bequemlichkeit beim Servieren, Keramik-Backformen ist nach wie vor die erste Wahl für Haushalt und Gastronomie.

Worauf sollten Sie beim Kauf von Keramik-Backformen achten?

Sie sind entweder Verbraucher im Einzelhandel oder Kaufentscheider in einem Restaurant; wir empfehlen Ihnen, folgende Punkte zu beachten Keramik-Backformen kaufen:

• Ist die maximale hitzebeständige Temperatur angegeben?
• Ist angegeben, ob es in den Ofen, die Spülmaschine oder die Mikrowelle darf?
• Ist die Glasur glatt und gleichmäßig, ohne Nadellöcher, Blasen oder Risse?
• Handelt es sich um lebensmittelechte, sichere Keramik, die den internationalen Standards wie LFGB und FDA entspricht?

Über Yongjian: Hochwertige Backlösungen aus Keramik für Sie

Yongjian ist ein professioneller Hersteller, der sich auf exquisite Keramikgeschirr und Backformen Herstellung, die sich dafür einsetzt, die Kunden mit One-Stop-Service des Großhandelseinkaufs und der flexiblen Personalisierung. Mit modernen Produktionslinien und einem erfahrenen Designteam produzieren wir Keramik-Backformen, die in Privathaushalten, Restaurants, Cafés und hochwertigen Bäckereien weit verbreitet sind.

Wir bieten:

• Hochtemperatur gebrannte Keramik mit hoher Hitzebeständigkeit und stabiler Qualität
• Verschiedene Größen, Farben und Formen von Backserien, Unterstützung OEM/ODM-Anpassung
• Unterstützung für den Kauf großer Mengen, schnelle Lieferung und weltweiten Versand
• Die Produkte entsprechen den Sicherheitsstandards für den Kontakt mit Lebensmitteln durch einige internationale Zertifizierungen

Wenn Sie auf der Suche nach sicheren, hilfreichen und exquisiten Hersteller von Keramik-Backformen, lernen Sie bitte die Produktserien von Yongjian. Wir hoffen, dass wir Ihnen helfen können, professionell und effizient köstliche Backwaren herzustellen.

Schlussfolgerung

Es ist nicht nur Keramik-Backformen eine schöne Zierde für die Küche, aber auch ein wertvoller Helfer für den Bäcker. Solange Sie wissen, wie man es richtig benutzt und qualitativ hochwertige Produkte wählen, werden Sie die Einfachheit und Freude an der Verwendung genießen können. Ich hoffe, dass dieser Artikel Ihnen helfen kann, den Temperaturbereich von Keramik-Backformen und die Anwendung von Fertigkeiten besser zu verstehen, um Ihnen mehr Sicherheit zu geben und das Backen zu genießen.

Wenn Sie einen Großhandel oder kundenspezifische keramische BäckereiprodukteProdukte, wenden Sie sich bitte an Yongjian. Wir freuen uns darauf, Ihr vertrauenswürdiger langfristiger Partner zu sein.