AR 
EN 
FR 
DE 
ES 
PT 
JA 
في المطابخ المنزلية والتجارية، يعتبر "التبخير" طريقة طهي شائعة وصحية. سيكون لدى الكثير من الناس مثل هذه الأسئلة عند العمل في المطبخ: "هل يمكن استخدام أواني السيراميك في تبخير الأشياء؟ على وجه الخصوص، عند شراء أواني السيراميك، يهتم المشترون وبائعو التجارة الإلكترونية والعلامات التجارية بشكل خاص بما إذا كانت مناسبة لأغراض التبخير وما إذا كانت آمنة وموثوقة.
كشركة مصنعة محترفة تتمتع بأكثر من 30 عامًا من الخبرة في تصنيع أدوات المائدة الخزفية, سيراميك يونغجيان ستعطيك شرحًا مفصلاً حول ما إذا كانت قادرة على استخدام أوعية السيراميك لتبخير الطعام والمشاكل التي تحتاج إلى عناية أثناء الاستخدام.
هل يمكن استخدام أوعية السيراميك في التبخير؟
الإجابة هي: نعم، يمكن استخدام معظم أوعية السيراميك المحروقة ذات درجة الحرارة العالية بأمان في أوعية الطهي بالبخار أو أوعية طهي الأرز أو طباخات الأرز لطهي الطعام بالبخار.
السيراميك مادة مستقرة ومقاومة لدرجات الحرارة العالية. طالما أنه وعاء خزفي للاستخدام اليومي يتم حرقه في درجة حرارة عالية، فلن يتضرر فقط تحت درجة حرارة البخار العادية (حوالي 100 درجة مئوية)، ولكنه أيضًا يحافظ بشكل فعال على النكهة الأصلية والتغذية الأصلية للطعام. لذلك، يتم استخدامه على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من سيناريوهات الطهي مثل كاسترد البيض المطهو على البخار والحساء المطهي والكعك المطهو على البخار.
ما هي شروط الوعاء الخزفي المناسب للتبخير؟
على الرغم من أن غالبية أوعية السيراميك متوافقة مع التبخير، إلا أن أداء السيراميك المختلف يختلف عندما يتعلق الأمر بمقاومة الحرارة والسلامة. فيما يلي بعض المتطلبات التي يجب أن تتوافر في أوعية السيراميك المناسبة للتبخير:
المواد المحروقة بدرجة حرارة عالية
مثل الخزف الصيني العظمي والبورسلين المقوى والخزف الحجري وما إلى ذلك، وعادةً ما يتم حرقها في درجات حرارة مرتفعة تزيد عن 1200 درجة مئوية، وتتمتع بمقاومة مرضية للصدمات الحرارية، ويمكن تبخيرها مرارًا وتكرارًا دون أن تتشقق
هيكل مدمج وبدون تشققات
يساعد السطح الأملس للبورسلين والتزجيج الكامل وعدم وجود تشققات على توصيل الحرارة بالتساوي ومنع بخار الماء من اختراق جسم الوعاء، مما يطيل من عمر الخدمة.
لا توجد خطوط معدنية أو ملصقات زخرفية
أوعية السيراميك المزخرفة بالمعدن غير مناسبة للتسخين في المايكروويف أو بعض أجهزة البخار الكهربائية، مما قد يؤدي إلى مخاطر تتعلق بالسلامة من خلال التوصيل الحراري غير المنتظم أو التقشير. يجب استخدام السيراميك أو السيراميك المزجج أولاً.
قاع مستقر، سهل الوضع
عادة ما تكون الأوعية الخزفية المستخدمة في التبخير ذات قاعدة متساوية ولا يمكن أن تنقلب أو تنزلق، وهي أكثر ملاءمة لوضعها في رف تبخير أو قدر بخاري.
ما هي الأوعية الخزفية التي لا يوصى باستخدامها للتبخير؟
لتجنب إتلاف الأواني أو التسبب في وقوع حوادث، يجب عدم استخدام الأنواع التالية من أواني السيراميك في التبخير:
- فخار منخفض الحرارة أو فخار خشن: كثافة منخفضة، ومسامية مفتوحة، وسهولة امتصاص الماء والانفجار، ولا يمكن استخدامها مرارًا وتكرارًا للتبخير.
- الأواني ذات الشقوق الواضحة أو القديمة: تميل التشققات إلى الانتشار في درجات الحرارة المرتفعة، مما يؤدي إلى كسر الخزف أو اندماج الأجسام الدخيلة في الطعام.
- السيراميك الحرفي غير الغذائي: مثل الأواني الفخارية المزخرفة للعرض، أو منتجات السيراميك المزخرفة المزججة التي لا تفي بمعايير ملامسة الطعام.
ما الذي يجب الانتباه إليه عند استخدام أوعية السيراميك للتبخير؟
حتى مع أوعية السيراميك الآمنة والمقاومة للحرارة، يجب مراعاة الاعتبارات التالية أثناء التبخير
تجنب التبريد والتدفئة المفاجئة
قد يؤدي وضع وعاء السيراميك المطهو على البخار مباشرة في قدر بخاري مغلي، أو شطفه تحت الماء البارد مباشرة بعد التبخير، إلى تشقق الوعاء بسبب التغير الكبير في درجة الحرارة. يوصى بتسخين الوعاء مع درجة الحرارة وتبريده تدريجياً قبل غسله.
لا تفرط في ملء الوعاء
إذا كان الطعام في وعاء السيراميك ممتلئًا جدًا، فمن السهل أن يفيض أثناء الطهي بالبخار، مما لا يؤثر فقط على مذاق الطعام، بل قد يسبب أيضًا صعوبة في التنظيف.
تأكد من أن حجم الوعاء مناسب للوعاء البخاري
اختر حجمًا مناسبًا لرف طهي الأرز على البخار أو لا يلامس جدار القدر لتجنب إمالة أو إعاقة دوران البخار.
تحققي بانتظام مما إذا كان الوعاء به تشققات أو تقشير زجاجي
يجب التخلص من الأوعية البالية بانتظام، خاصةً في سيناريوهات الاستخدام المتكرر (مثل المطاعم التجارية والمطابخ المركزية).
سيراميك يونغجيان يوصي بسلسلة أوعية السيراميك
سيراميك يونغجيانs ركزت على البحث والتطوير وإنتاج السيراميك عالي الحرارة للاستخدام اليومي لسنوات عديدة. لدينا أوعية سيراميك بالجملة تستخدم على نطاق واسع في المطابخ المنزلية وسلسلة المطاعم وشركات تجهيز الأغذية وغيرها من المجالات. يوصى باستخدام الأنواع التالية من المنتجات في تطبيقات التبخير:
● أوعية مزججة مقاومة للحرارة العالية
مناسب لطهي البيض على البخار والحساء المطهو على البخار والتوفو المطهو على البخار، مع طلاء زجاجي رقيق سهل التنظيف وألوان ناعمة.
● سلسلة وعاء عميق عالي القدمين/وعاء عميق عميق القدمين/وعاء الحساء
مصممة لتبخير الحساء واليخنة بالبخار، فوهة عميقة لمنع التدفق الزائد، توصيل حراري موحد.
● وعاء متعدد المواصفات ومجموعة أطباق متعددة المواصفات
تتكيف مع متطلبات السعة المختلفة، ومناسبة للمشتريات الداعمة للصناعة المنزلية وصناعة المطاعم.
جميع منتجاتنا تفي بمتطلبات سلامة المواد الملامسة للأغذية، وتدعم إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) و LFGB و Prop 65 وغيرها من متطلبات الاعتماد الأخرىويمكن أن تقدم خدمات التخصيص حسب الطلب/التصنيع حسب الطلب لتناسب بيئات الشراء المختلفة مثل تخصيص العلامة التجارية وتوريد القنوات وتطوير الهدايا.
الخاتمة: اختر الوعاء الخزفي المناسب لجعل التبخير أكثر أماناً
الأوعية الخزفية ليست فقط جميلة المظهر، وصديقة للبيئة وصحية، ولكنها أيضًا مناسبة لمجموعة متنوعة من طرق التسخين. إن الاستخدام الصحيح للوعاء الخزفي المناسب للتبخير لا يضمن فقط عدم ضياع نكهة الطعام، بل يجلب أيضًا تأثير تقديم أكثر جمالًا.
بالنسبة للعلامات التجارية لأدوات المطبخ ومنصات التجارة الإلكترونية وعملاء قنوات تقديم الطعام، فإن اختيار وعاء خزفي آمن وجميل من السيراميك لا يعزز نقطة بيع المنتج فحسب، بل يساعد أيضًا على توسيع سيناريو التطبيق.
سيراميك يونغجيان سوف نستمر في تزويد العملاء في جميع أنحاء العالم بحلول سيراميك عالية الجودة وموثوقة وجميلة، مما يتيح لك تطوير مجموعة منتجات مطبخ أكثر تنافسية بسهولة. لمزيد من المعلومات حول التعرف على منتجات التبخير، أو الحصول على عينات أو تخصيص الحلول، لا تتردد في الاتصال بفريق المبيعات لدينا.
