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家庭や業務用の厨房では、「蒸し料理」はヘルシーな調理法として人気がある。厨房で作業する際、多くの人がこんな疑問を持つだろう：「陶器のボウルで蒸し料理はできるのか？特に、陶磁器の調理器具を購入する際、購入者、電子商取引の販売者、ブランドは、蒸す目的に適しているかどうか、安全で信頼できるかどうかをより気にしている。
30年以上の陶磁器食器製造の経験を持つ専門メーカーとして、 永建窯業 は、蒸し料理用のセラミック・ボウルが使えるかどうか、使用中に注意すべき問題点などについて詳しく説明する。
セラミックボウルは蒸しに使えますか？
はい、ほとんどの高温焼成セラミックボウルは、蒸し器、蒸し器、炊飯器で安全に蒸し料理をすることができます。
セラミックは安定した耐高温素材です。高温で焼成された日常使いの陶器であれば、通常の蒸気温度（約100℃）でも破損しないだけでなく、食品本来の風味や栄養を効果的に保つことができます。そのため、茶碗蒸し、煮込みスープ、蒸しケーキなど、さまざまな調理シーンで広く使われている。
蒸しに適したセラミックボウルの条件とは？
大半の陶磁器製ボウルは蒸し料理に適していますが、耐熱性や安全性に関しては、セラミックによって性能が異なります。以下は、蒸しに適した陶磁器ボウルが満たさなければならないいくつかの要件です：
高温焼成材料
ボーンチャイナ、強化磁器、ストーンウェアなど、これらは通常1200℃以上の高温で焼成され、十分な耐熱衝撃性を持ち、ひび割れすることなく繰り返し蒸すことができる。
コンパクトな構造で亀裂がない
磁器の滑らかな表面、完全な釉薬、ひび割れがないことで、熱を均一に伝え、水蒸気がボウル本体に浸透するのを防ぎ、耐用年数を延ばします。
金属製のアウトラインや装飾的なデカールは使用しない
金属で装飾されたセラミックボウルは、電子レンジや一部の電気蒸し器には適していません。熱伝導が不均一になったり、剥がれたりして、安全上のリスクを招く恐れがあります。セラミックや釉薬のかかった陶器を優先してお使いください。
安定した底、置きやすい
蒸し器に使われる陶器のボウルは通常、底が均一で、傾いたり滑ったりせず、蒸しラックや蒸し器に入れるのに適している。
蒸し器に向かないセラミックボウルは？
調理器具の破損や事故を避けるため、次のような陶器製のボウルは蒸しに使用しないでください：
- 低温または粗い陶器： 密度が低く、気孔が開いており、水に浸って破裂しやすく、蒸しには繰り返し使えない。
- ひび割れのある食器や古い食器： クラックは高温で伝播する傾向があり、その結果、磁器が割れたり、侵入物が食品に混入したりする。
- 非食品グレードの工芸陶器： 装飾的な観賞用陶器や装飾的な釉薬の陶器製品など、食品と接触する基準を満たさないもの。
蒸し器にセラミックボウルを使う場合、何に注意すべきか？
安全で耐熱性のあるセラミックボウルであっても、蒸す際には以下の点に注意する必要がある：
急な冷房や暖房を避ける
沸騰した蒸し器に直接入れたり、蒸した直後に水洗いすると、温度変化が大きいため割れることがあります。温度と一緒に温め、徐々に冷ましてから洗うことをお勧めします。
ボウルに水を入れすぎない
セラミックボウル内の食材が多すぎると、蒸し料理中に溢れやすくなり、料理の味に影響するだけでなく、洗浄が困難になることもある。
ボウルのサイズが蒸し器に適しているか確認する。
炊飯器の蒸し棚に合うか、鍋の壁に当たらないサイズを選び、傾いたり蒸気の循環を妨げたりしないようにする。
ボウルにひび割れや釉薬のはがれがないか定期的にチェックする。
特に使用頻度の高い場面（業務用レストランやセントラルキッチンなど）では、摩耗したボウルを定期的に除去する必要がある。
永建窯業が推奨する陶磁器のボウルシリーズ
永建セラミックs は、長年にわたり高温日用セラミックスの研究開発および生産に注力してきました。当社の 卸売セラミックボウル は、家庭の厨房、チェーンレストラン、食品加工会社などで広く使われている。蒸し料理には、以下のようなタイプの製品をお勧めします：
耐熱性高温釉薬ボウル
蒸し卵、蒸しスープ、蒸し豆腐に適しており、繊細な釉薬が施されているためお手入れが簡単で、色合いも柔らかい。
高足深鉢・シチューポットシリーズ
スープやシチューを蒸すために設計され、オーバーフローを防ぐために深い口、均一な熱伝導。
マルチ仕様のボウルとプレートの組み合わせセット
異なる容量の要件に適応し、家庭やケータリング業界の調達支援に適しています。
私たちの製品はすべて、食品と接触する材料の安全性に関する要件を満たし、以下のようなサポートを行っています。 FDA、LFGB、Prop 65およびその他の認証要件を提供することができる。 OEM/ODMカスタマイズサービス ブランドのカスタマイズ、チャネル供給、ギフト開発など、さまざまな調達環境に対応する。
結論より安全に蒸すために、正しいセラミックボウルを選ぼう
セラミックボウルは見た目が美しく、環境にやさしく健康的なだけでなく、さまざまな加熱方法に適している。蒸し料理に適したセラミックボウルを正しく使用することで、食材の風味が損なわれないだけでなく、より美しい盛り付けを実現することができます。
キッチン用品ブランド、eコマース・プラットフォーム、ケータリング・チャネルの顧客にとって、安全で美しい蒸しセラミック・ボウルを選ぶことは、製品のセールスポイントを高めるだけでなく、応用シーンの拡大にも役立つ。
永建窯業 は、世界中のお客様に最高品質で信頼できる美しいセラミックソリューションを提供し続けることで、より競争力のあるキッチン製品を簡単に開発することができます。蒸し製品についての詳細、サンプルの入手、ソリューションのカスタマイズについては、当社の営業チームまでお気軽にお問い合わせください。
