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Nas cozinhas domésticas e comerciais, a "cozedura a vapor" é um método de cozedura popular e saudável. Muitas pessoas colocam estas questões quando estão a trabalhar na cozinha: "As taças de cerâmica podem ser utilizadas para cozinhar a vapor?" Em particular, quando compram utensílios de cerâmica, os compradores, os vendedores de comércio eletrónico e as marcas estão mais preocupados em saber se são adequados para cozinhar a vapor e se são seguros e fiáveis.
Como fabricante profissional com mais de 30 anos de experiência no fabrico de loiça de mesa em cerâmica, Cerâmica de Yongjian dar-lhe-á uma explicação pormenorizada sobre a possibilidade de utilizar taças de cerâmica para cozer alimentos a vapor e os problemas que devem ser tidos em conta durante a utilização.
As taças de cerâmica podem ser utilizadas para cozer a vapor?
A resposta é: Sim, a maioria das tigelas de cerâmica cozida a alta temperatura pode ser utilizada com segurança em vaporizadores, vaporizadores ou panelas de arroz para cozer alimentos a vapor.
A cerâmica é um material estável e resistente a altas temperaturas. Desde que se trate de uma tigela de cerâmica de uso diário cozinhada a alta temperatura, não só não se danificará à temperatura normal do vapor (cerca de 100°C), como também manterá eficazmente o sabor e a nutrição originais dos alimentos. Por conseguinte, é amplamente utilizada numa variedade de cenários culinários, tais como creme de ovos cozido a vapor, sopa estufada e bolos cozidos a vapor.
Quais são as condições para uma taça de cerâmica adequada para cozer a vapor?
Embora a maioria das tigelas de cerâmica seja compatível com a cozedura a vapor, as diferentes cerâmicas têm desempenhos diferentes no que diz respeito à resistência ao calor e à segurança. Seguem-se alguns requisitos que devem ser cumpridos pelas taças de cerâmica adequadas para cozedura a vapor:
Materiais cozidos a alta temperatura
Como a porcelana de ossos, a porcelana reforçada, o grés, etc., são normalmente cozidos a temperaturas elevadas superiores a 1200°C, têm uma resistência satisfatória aos choques térmicos e podem ser repetidamente cozidos a vapor sem rachar
Estrutura compacta e sem fissuras
A superfície lisa da porcelana, o esmalte completo e a ausência de fissuras ajudam a conduzir uniformemente o calor e evitam que o vapor de água penetre no corpo da taça, prolongando a sua vida útil.
Sem contornos metálicos ou decalques decorativos
As tigelas de cerâmica com decoração metálica não são adequadas para o micro-ondas ou para alguns vaporizadores eléctricos, o que pode levar a riscos de segurança devido à condução não uniforme do calor ou à descamação. A cerâmica ou a cerâmica vidrada devem ser utilizadas em primeiro lugar.
Fundo estável, fácil de colocar
As tigelas de cerâmica utilizadas para cozer a vapor têm normalmente uma base uniforme, não podem inclinar-se ou deslizar e são mais propícias a serem colocadas numa grelha para cozer a vapor ou numa panela a vapor.
Que taças de cerâmica não são recomendadas para cozer a vapor?
Para evitar danificar os utensílios ou provocar acidentes, os seguintes tipos de taças de cerâmica NÃO devem ser utilizados para cozer a vapor:
- Cerâmica de baixa temperatura ou grosseira: baixa densidade, porosidade aberta, absorvem facilmente a água e rebentam, e não podem ser utilizados repetidamente para vaporização.
- Utensílios com fissuras evidentes ou velhos: As fissuras tendem a propagar-se a altas temperaturas, resultando na fratura da porcelana ou na incorporação de objectos intrusivos nos alimentos.
- Cerâmica artesanal de qualidade não alimentar: tais como cerâmica de visualização decorativa ou produtos cerâmicos com esmalte decorativo que não cumprem as normas de contacto com os alimentos.
A que é que se deve prestar atenção quando se utilizam taças de cerâmica para cozinhar a vapor?
Mesmo com taças de cerâmica seguras e resistentes ao calor, as seguintes considerações devem ser tidas em conta durante a cozedura a vapor:
Evitar o arrefecimento e o aquecimento súbitos
Colocar uma tigela de cerâmica cozida a vapor diretamente numa panela a ferver ou passar por água fria imediatamente após a cozedura a vapor pode provocar fissuras devido à grande mudança de temperatura. Recomenda-se que a tigela seja aquecida juntamente com a temperatura e arrefecida gradualmente antes de ser lavada.
Não encher demasiado a taça
Se os alimentos na taça de cerâmica estiverem demasiado cheios, é fácil transbordarem durante a cozedura a vapor, o que não só afecta o sabor dos alimentos, como também pode causar dificuldades na limpeza.
Confirmar que o tamanho da taça é adequado para o vaporizador
Escolha um tamanho que seja adequado para a grelha de cozedura a vapor da panela de arroz ou que não toque na parede da panela para evitar que se incline ou dificulte a circulação do vapor.
Verificar regularmente se a taça apresenta fissuras ou descasque do vidrado
Especialmente em cenários de utilização frequente (como restaurantes comerciais e cozinhas centrais), as taças gastas têm de ser eliminadas regularmente.
A cerâmica Yongjian recomenda uma série de tigelas de cerâmica
Cerâmica de Yongjians tem-se concentrado na investigação, desenvolvimento e produção de cerâmica de alta temperatura para uso diário durante muitos anos. A nossa taças de cerâmica por atacado são amplamente utilizados em cozinhas domésticas, cadeias de restaurantes, empresas de transformação de alimentos e outros domínios. Os seguintes tipos de produtos são recomendados para aplicações de vaporização:
Taças esmaltadas resistentes ao calor e a altas temperaturas
Adequado para cozer ovos a vapor, sopa a vapor e tofu a vapor, com um esmalte delicado que é fácil de limpar e cores suaves.
Série de taças fundas com pés altos/potes de guisado
Concebida para cozer sopa e guisado a vapor, a boca é funda para evitar o transbordo e a condução uniforme do calor.
Conjunto combinado de taça e prato multi-especificação
Adapta-se a diferentes requisitos de capacidade, adequado para o sector doméstico e de restauração que apoia a aquisição.
Todos os nossos produtos cumprem os requisitos de segurança dos materiais que entram em contacto com os alimentos, são compatíveis com FDA, LFGB, Prop 65 e outros requisitos de certificaçãoe pode oferecer Serviços de personalização OEM/ODM para se adaptar a vários ambientes de aquisição, como a personalização da marca, o fornecimento de canais e o desenvolvimento de ofertas.
Conclusão: Escolher a taça de cerâmica certa para tornar a cozedura a vapor mais segura
As taças de cerâmica não só têm um aspeto bonito, são amigas do ambiente e saudáveis, como também são adequadas para uma variedade de métodos de aquecimento. A utilização correta da tigela de cerâmica certa para cozer a vapor pode não só garantir que o sabor dos alimentos não se perde, mas também proporcionar um efeito de serviço mais bonito.
Para as marcas de utensílios de cozinha, plataformas de comércio eletrónico e clientes de canais de restauração, a escolha de uma taça de cerâmica segura e bonita para cozinhar a vapor não só melhora o ponto de venda do produto, como também ajuda a expandir o cenário de aplicação.
Cerâmica de Yongjian continuará a fornecer aos clientes de todo o mundo soluções de cerâmica de alta qualidade, fiáveis e bonitas, o que lhe permite desenvolver facilmente uma gama de produtos de cozinha mais competitiva. Para mais informações sobre produtos de vaporização, obtenção de amostras ou soluções personalizadas, não hesite em contactar a nossa equipa de vendas.
